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La période de friture idéale

Vous dire que nos huiles de friture sont parfaitement adaptées à vos besoins c'est bien, vous le prouver c'est mieux !

Parole de chef !

Vous dire que nos huiles de friture sont parfaitement adaptées à vos besoins c'est bien, vous le prouver c'est mieux !
Des tests ont été mis en place en collaboration avec un laboratoire indépendant, l'ITERG, sur nos huiles AMPHORA Elite et AMPHORA Performance.
La durée de vie, élément incontournable en RHF, a bien évidemment été mesurée. Mais ce n'est pas tout.
Pour aller au-delà, nous avons mené une étude comparative sur le rendu en friture de l'aliment à travers les critères de la croustillance, de la coloration et de la saveur.
Réduire le temps d'attente de vos convives et éviter un nettoyage trop fréquent de votre friteuse sont également deux éléments que nous avons évalués, en mesurant le temps de cuisson et l'encrassement de la cuve.

FRITURE IDEALE

Equation gagnante AmphoragraphiqueLa qualité de friture en début et en fin d'utilisation d'une huile n'est pas optimale. Ainsi, plus une huile est résistante, plus le nombre de jours permettant d'obtenir des aliments frits de qualité est important. C'est la période de friture idéale !

Les solutions ELITE & PERFORMANCE ont les périodes de friture idéale les plus longues. Soit sur une année, la possibilité de réaliser jusqu'à respectivement 36% et 31% de fritures supplémentaires pendant cette période.

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Notre secteur d’activité « La Restauration » est très fortement touché par la crise sanitaire à laquelle nous faisons face.
Vous êtes des milliers d’établissements, plusieurs centaines de milliers de professionnels de la Restauration à avoir besoin de vos partenaires fournisseurs & de vos clients.
Les huiles AMPHORA sont fières d’être le partenaire de l’opération « J’aime Mon Bistrot », plateforme de solidarité pour vous venir en aide amis Restaurateurs.
Pour plus d’informations & pour profiter du soutien, inscrivez-vous sur  le site www.jaimemonbistrot.fr.

Pour vous accompagner dans la reprise progressive de votre activité, AMPHORA met à votre disposition un guide des bonnes pratiques pour redémarrer vos friteuses, le protocole officiel de déconfinement ainsi que les dernières informations concernant les aides dont vous pouvez bénéficier.

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