• Le savon a parfaitement été rincé

la qualité et les performances de l'huile sont fortement dégradées par les traces de détergent

• La cuve a bien été séchée

sécher la friteuse avec une serviette propre : la présence d'eau accélère la dégradation de l'huile

Baisser le thermostat pendant les "périodes creuses" à une température comprise entre 120°C et 130°C

évite que l'huile ne se dégrade inutilement sous l'effet de la chaleur

Agit comme un oxydant, dégradant ainsi l'huile

n'utiliser que des ustensiles en acier inoxydable

ASTUCE

Penser à bien couvrir l'huile dans la friteuse lors d'une longue inutilisation, cela empêche la dégradation de l'huile.