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Le Chef Franck PUTELAT fait partie du patrimoine de la Gastronomie Française.
MOF 2019 Cuisine-Gastronomie, Propriétaire et Chef du Restaurant 2**La Table de Franck PUTELAT à Carcassonne il a su au fil des années et de ses diverses expériences développer une cuisine qui lui est propre. Le Chef au col bleu blanc rouge qualifie lui-même sa cuisine de « classique fiction » qui consiste en une revisite de classiques de la gastronomie avec la touche personnelle du Chef afin de « créer une nouvelle histoire palpable chargée de sens et d’émotions ».

Gnocchi à la tomate et Crème de comté